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南部铁器

Nambu ironware

南部铁器是日本著名的传统品牌。它是东北地区的岩手县,即在江户时代被称为南部藩(盛冈藩)地区的著名产品。其起源可以追溯到十七世纪前后。近年来,它在继承传统的同时又出现了新的发展,例如增加了色彩的变化,研究对应电磁炉的设计等。

南部铁器的特征在于其日本风格的纤细造型及装饰。以茶器为契机而发展起来的南部铁器,其具代表性的是铁壶与小茶壶。铁器表面有着特征性的细小点状花纹,被称为“ARARE”,这些细点基本上都是用手工制成。在南部铁器的顶级品牌“岩铸”的工房里,技艺熟练的工匠们全神贯注、细心地锤打出一个一个点状花纹。

作为素材的优质铁材,会分解出易被沸水吸收的“二价铁”,它对人体有着补充铁质的作用。据说它还有去除自来水中所含的氯并使烧开的水的味道润和的效果。南部铁器在一些意外之处也有很高的实用度。

有一些铁器的内面涂有珐琅,据说这是因为有些人对裸铁的内面有抵触感,尤其是在海外。不过,要体味南部铁器的真髓,还是要选择“真货”。也许有人会担心“是否容易生锈”,但是请放心,南部铁器的制造使用传统的“釜烧加工处理”方法,会在表面形成一层氧化膜来防止铁器生锈。

历史悠久但同时又融入于现代生活的南部铁器,这一经过众多人之手培育起来的至臻极品,也将会出现在你的餐桌上。

IWACHU
http://iwachu.co.jp/

在铁器外侧刻上花纹的“纹样按压”

溶解中的铁

将溶解的铁水灌入铸铁模具

铁水冷却成为铁器形状

从模具中将铁器取出的“模塑”。之后经过烧制、研磨等进入最后工序

完成后上色。用毛刷涂漆

美丽的“ARARE”纹样

拥有第三代清末之号的岩铸传统工艺师——水沢繁树

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