IS JAPAN COOL? TOKYO
1. 江户前寿司使用在江户前的海上、既“东京湾”捕获的海鲜贝类做的寿司，是东京乡土料理之一。也就是许多外国人都知道的“Sushi”。
2. 有米饭用醋拌好后捏成小饭团上放生鱼片的“手握寿司”、用紫菜将醋拌饭和刺身卷起来的“紫菜寿司卷”和在醋拌饭摆上海鲜类的“散寿司”。
3. 在江户时代，寿司是在露天大排档也可以吃到的大众料理，所以，寿司被称为日本快餐饮食的祖先。
4. 很多寿司店都从筑地市场选购新鲜食材。在东京既可吃到物美价廉的旋转寿司，也可以去高级寿司店品尝正宗的江户前寿司。
高级寿司店礼节
・做好的寿司要尽快食用，不能剩下。
・严禁吸烟或喷洒香水等有强烈气味的气体。
・生鱼片上蘸一点酱油后食用。
・品尝寿司的同时，还可透过柜台同里面的师傅交流。
Location: Nishiazabu Sushi Shin
