京都点心

京都点心是为仪式和庆典特制的点心。要根据客人和场所制作不同的点心,而且,每次点心都没有剩余,所以,被称作是“不可复制的艺术”。下面是“老松弘道馆”师傅的访谈。

①老松的特征
首先,制定适合用户的配方,这是化学和物理作业。然后,制作草图,再把点心做成50克左右立体状,印上品名才算完成。为此,制作团队由理工科、文科和美术设计专业混编而成,由他们来共同制作点心。

②用耳朵吃的点心
与东京和大阪的点心最大的区别就是,京都的点心可以“用耳朵吃”。比如,有一种紫色和白色“唐衣”点心,听到点心的名字,人们就会想起由“唐衣”开头《伊势物语》的句子,每句开头的第一个字连在一起,就是紫色和白色的“燕子花”的花名•• 。所有的点心都是这样做的,因此,师傅们要牢记人们非常熟悉的和歌。

③京都点心的未来
在人们聚会的时候,几乎没有因为一个人而孤独打仗斗殴的事情,有着让人们相互沟通的力量,再夸张点说,点心与世界和平紧密相联。

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舞妓
Maiko documentary
百鬼夜行
Yokai Costume Parade
洒水
Uchimizu
京都泡菜
Suguki pickles
人力车
Jinrikisha(Rickshaw)
胶囊旅馆
Capsule hotel
相扑力士
Sumo wrestler
参拜
Shrine visit
江戸前寿司
Edomae Zushi
古客栈
Traditional Japanese guest house
东京站
Tokyo Station
机动战士高达1/1
Gundam 1/1
芒果
Mango
度假海滨
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竹富岛
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电梯服务员
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包装
Wrapping
金属餐具
Metal tableware
达摩
Daruma
URUSHI
威士忌
WHISKY
天妇罗
TEMPURA
荞麦面
SOBA
草间弥生
YAYOI KUSAMA
束芋
TABAIMO
池田学
MANABU IKEDA
天明屋尚
HISASHI TENMYOUYA
睡魔祭
NEBUTA MATSURI
三社祭
SANJA MATSURI
阿波舞
AWA ODORI
那智扇祭
NACHI-NO-OGI MATSURI
弓道
KYUDO
柔道
JUDO
書道
SHODO
剣道
KENDO
甲胄师
KACCHU-SHI
水墨匠人
SUMI-SHOKUNIN
刀匠
KATANA-KAJI
食品模型匠人
FOOD MODEL CRAFTSMAN