京都点心
京都点心是为仪式和庆典特制的点心。要根据客人和场所制作不同的点心，而且，每次点心都没有剩余，所以，被称作是“不可复制的艺术”。下面是“老松弘道馆”师傅的访谈。
①老松的特征
首先，制定适合用户的配方，这是化学和物理作业。然后，制作草图，再把点心做成50克左右立体状，印上品名才算完成。为此，制作团队由理工科、文科和美术设计专业混编而成，由他们来共同制作点心。
②用耳朵吃的点心
与东京和大阪的点心最大的区别就是，京都的点心可以“用耳朵吃”。比如，有一种紫色和白色“唐衣”点心，听到点心的名字，人们就会想起由“唐衣”开头《伊势物语》的句子，每句开头的第一个字连在一起，就是紫色和白色的“燕子花”的花名•• 。所有的点心都是这样做的，因此，师傅们要牢记人们非常熟悉的和歌。
③京都点心的未来
在人们聚会的时候，几乎没有因为一个人而孤独打仗斗殴的事情，有着让人们相互沟通的力量，再夸张点说，点心与世界和平紧密相联。
