京都点心

京都点心是为仪式和庆典特制的点心。要根据客人和场所制作不同的点心,而且,每次点心都没有剩余,所以,被称作是“不可复制的艺术”。下面是“老松弘道馆”师傅的访谈。

①老松的特征
首先,制定适合用户的配方,这是化学和物理作业。然后,制作草图,再把点心做成50克左右立体状,印上品名才算完成。为此,制作团队由理工科、文科和美术设计专业混编而成,由他们来共同制作点心。

②用耳朵吃的点心
与东京和大阪的点心最大的区别就是,京都的点心可以“用耳朵吃”。比如,有一种紫色和白色“唐衣”点心,听到点心的名字,人们就会想起由“唐衣”开头《伊势物语》的句子,每句开头的第一个字连在一起,就是紫色和白色的“燕子花”的花名•• 。所有的点心都是这样做的,因此,师傅们要牢记人们非常熟悉的和歌。

③京都点心的未来
在人们聚会的时候,几乎没有因为一个人而孤独打仗斗殴的事情,有着让人们相互沟通的力量,再夸张点说,点心与世界和平紧密相联。

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一休寺纳豆
Ikkyu-ji Natto
舞妓
Maiko documentary
锦市场
Kitchen of Kyoto
书法家
Art of brush and ink
女仆餐厅
Maid cafe
旋转寿司
Sushi-go-round
日本酒
Sake(Japanese rice wine)
相扑力士
Sumo wrestler
原宿女孩
Harajuku girl
江户雕花玻璃
Edo kiriko
东京站
Tokyo Station
新宿
Shinjuku
长寿村
Village of Long Life
牛排屋
Steakhouse
泡盛
Awamori
冲绳传统舞蹈
Kachaashii
再现80年代的“Kawaii”
浓缩“kawaii”的商店
传播地区魅力的吉祥物
满足你变身愿望的魔法
NEXT GENERATION
TOYOTA × STUDIO4℃ PES (Peace Eco Smile)项目
阿基拉摩托车
从大友克洋的“阿基拉”中飞驰而来的摩托车
手冢治虫
确立日本漫画与动漫文化的“漫画之神”
神户铁人28号
守护着神户和平的巨大机器人
锦鲤
Nishikigoi
糖人
Candycrafts
金属餐具
Metal tableware
化妆品
Cosmetics
关东煮
ODEN
年糕
RICE CAKES
怀石
KAISEKI
荞麦面
SOBA
天明屋尚
HISASHI TENMYOUYA
草间弥生
YAYOI KUSAMA
池田学
MANABU IKEDA
束芋
TABAIMO
阿波舞
AWA ODORI
三社祭
SANJA MATSURI
睡魔祭
NEBUTA MATSURI
那智扇祭
NACHI-NO-OGI MATSURI
茶道
SADO
空手
KARATEDO
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