一休寺纳豆

①一休寺纳豆是室町时代的僧人一休宗纯传下来的，是纳豆的一种。一休寺纳豆与普通的黏黏的、拉出黏丝的纳豆区别很大，被称作寺庙纳豆。

②用麹菌发酵黄豆，而且，天然晾晒的黄豆含丰富的氨基酸。漆黑的外观、咸淡适中、红酱汤一样的味道是一休寺纳豆的特征。

③对控制肉食的寺庙僧人们来说，一休寺纳豆是重要的营养源，是可以长期存放宝贵食品。

④现在，除一休寺以外，只有1处生产一休寺纳豆，面临失传的一休寺纳豆是宝贵的饮食文化之一。

⑤一休寺纳豆作为下酒菜深受人们的喜爱，不过，放到茶水泡饭里面也非常好吃，还可以作为调料使用。真正喜欢吃纳豆的达人，在普通的粘纳豆中加上一休寺纳豆，享受“纳豆on纳豆”美味。