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竹田的油炸豆腐

坂井市


油炸豆腐竟能如此美味?!

所谓“油炸豆腐”就是将豆腐切成片再用油炸。金黄色,配上酱油和葱,常被用作味增汤的材料来品尝。油炸豆腐在日本各地都颇受欢迎,是一种老百姓的食材,而福井县的油炸豆腐消费量位居日本全国榜首!在超市里也摆放着各种各样的油炸豆腐。在福井县,以油炸豆腐为代表的大豆制品原本被视作重要的蛋白质来源之一。老百姓和大豆制品有着深深的缘分。

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开业90年。福井自豪的高级油炸豆腐。

在越前竹田有一家油炸豆腐的老店“谷口屋”,深受福井县民的喜爱。这里的油炸豆腐的味道和一般的油炸豆腐的味道大有不同。首先,大小和厚度就不相同。这里的油炸豆腐是比手掌还大的特大号,厚达2~3厘米。外形是正方形,这一点也颇为罕见。而外皮则如同牛角面包般酥脆。每天,师傅都要炸2000~3000块油炸豆腐,而每一块油炸豆腐都需花50分钟反复细细煎炸。

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大口品尝新鲜出炉的热腾腾的油炸豆腐!

谷口屋对于原材料的选择也颇有讲究。白山的伏流水、严格挑选的大豆、天然卤水,再配上精选的油。这一切合而为一,才创造了谷口屋的油炸豆腐。趁着热气当场品尝,最为美味。在谷口屋的饭店内,可以吃到新鲜出炉的油炸豆腐。尝过这里香喷喷的油炸豆腐后,相信您也一定能够明白福井县民热爱油炸豆腐的理由。兼设的直销店内不仅有油炸豆腐,还销售谷口屋制作的甜品,饭后不妨一去。

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供参考

  • 地址
    福井县坂井市丸冈町上竹田37-26-1
  • 电话
    0120−58−2202
  • 营业时间
    10:30〜15:00(冬季 11:00〜)
  • 休息日
    不定期休息
  • 网站

交通方式

从羽田机场到小松机场需要1小时。
  • 从小松机场乘坐穿梭巴士到福井站约需1小时。
  • 从福井站到永平寺口站需要24分钟。
  • 从永平寺口站乘坐出租车约15分钟可到达。

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