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赞岐乌冬面

各地


不吃就不回去,县民的灵魂食物。

到香川旅行的日本人都盼望吃上当地的乌冬面。东京及大阪也有“赞岐乌冬面”的面店,但味道完全不一样。用沙丁鱼做的高汤和劲道面条,最重要的是正宗乌冬面很便宜,能以1碗200日元左右的价格吃上全国第一的乌冬面。县内的面店达到800家以上,受欢迎的店门前会排起长队。找到了就立即冲进去吧!

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“赞岐”是香川的旧名。了解一下正宗的吃法吧。

“赞岐”是香川一帯地区的旧名。公元700年左右的文献中记载为“赞岐国”。“赞岐乌冬面”即“诞生在赞岐国的乌冬面”。赞岐乌冬面有很多种独特的吃法。往刚煮好的面里倒进高汤后再加上鸡蛋及大葱的“Bukkake”比较多,但除此之外还有将面和煮面条的汤一起吃的“釜扬”、在刚煮好的面里浇上打匀的鸡蛋和酱油的“釜玉”。不同的店有不同的菜单和味道,建议多吃几家比较一下。

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去香川人也排队等着吃的人气面店看看吧。

在香川县,机场、铁路站前、稻田中随处可见乌冬面店。人气面店有很多,这次编辑部去摄影的是“山内乌冬面店”。这是一家周末排长队的人气面店。在这里,不使用机械而是手工将乌冬面拉长,用木材煮乌冬面,所以乌冬面又软又劲道,能够吃到绝色风味的乌冬面。如果不知道去哪家店好,可以搭乘周游名店的“乌冬面出租车”(1小时周游1~2家,4500日元)或周游人气旅游景点和有名乌冬面店的“乌冬面巴士”(半天800日元〜)。

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供参考

山内乌冬面店

  • 地址
    香川县仲多度郡满浓町十乡字大口1010
  • 电话
    0877-77-2916
  • 营业时间
    9:00~面卖完为止
  • 定休日
    星期四
  • 价格
    热汤冷面 200日元
  • 推荐季节

交通方式

从高松机场开车1小时左右。
前往最近机场
  • 从羽田机场到高松机场1小时15分钟。
  • 从那霸机场到高松机场1小时55分钟。

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