烧酒
鹿儿岛市
由小麦和红薯制成的日本蒸馏酒——“烧酒”。
说到日本的酒，属于酿造酒的日本酒，以及属于蒸馏酒的烧酒是两大巨头。日本酒的原料是大米，而烧酒则可以由麦子、红薯、黑糖、栗子、荞麦等制成，所以味道的种类也较广。其酒精度数也比日本酒高，在25度左右。因此，多数不是直接饮用，而是兑水或兑开水后才喝。与日本酒相比，味道清淡的烧酒更容易搭配料理，这也是其特征之一。
日本人中最喜爱烧酒的是鹿儿岛县民!?
鹿儿岛县的烧酒年消费量位居日本第一，并且遥遥领先于第二位，闪亮亮地居于榜首。鹿儿岛县民特别喜欢由县的特产红薯制成的“芋烧酒”（红薯烧酒）。以红薯为原料对酒进行蒸馏，这点在世界上也属于罕见，但在浮石和火山灰降落的鹿儿岛Shirasu台地（火山碎屑岩台地），大米难以生长，适合栽培红薯。因此，先祖们便想出了这种鹿儿岛特有的红薯烧酒。
参观酿酒厂，更美味地享受烧酒。
鹿儿岛有100家以上的烧酒酿酒厂，其中特别有名的是位于萨摩半岛南端的“明治藏”。这是以非常受欢迎的红薯烧酒“萨摩白波”而闻名的“萨摩酒造”的酿酒厂。正如其名，从明治时代延续至今的这个酿酒厂，不但是酿酒的程序，连壶、木樽、酿酒厂都被原原本本地继承了下来，向人们展示100年的历史。“明治蔵”还举办可以参观烧酒酿制过程的游览活动。在游览的最后还能试饮烧酒等，您可以感受昔日酿酒厂的气氛，更深层次地品味烧酒的滋味。
供参考
明治藏
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- 地址
- 鹿儿岛县枕崎市立神本町26
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- 电话
- 0993-72-1231
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- 营业时间
- 9：00〜16：00
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- 休息日
- 12/31〜1/1
交通方式
- 从羽田机场到鹿儿岛机场需要1小时55分钟
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- 从伊丹机场到鹿儿岛机场需要1小时15分钟
- 从中部国际机场到鹿儿岛机场需要1小时35分钟
- 从那霸机场到鹿儿岛机场需要1小时15分钟
- 从鹿儿岛机场乘坐巴士到枕崎站需要1小时45分钟。
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- 从枕崎站步行20分钟可到达。
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