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章鱼烧

各地


章鱼和汤汁的融合——大阪的传统美食。

在圆球中放入切细的章鱼,这就是“章鱼烧”。小麦粉和鸡蛋混合后,再加入汤汁。圆球热腾腾地膨胀开后,咬一口会有汤汁流出,和表面的香气混合,令人爱不释口。现在,章鱼烧在日本全国都能吃到,但大阪的章鱼烧和其他城市不同,特别美味。大阪人几乎每个家庭都有一台章鱼烧机器,是从孩提时代起就作为小吃深受人们喜爱的传统美食。

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酱汁、酱油或是盐?大阪当地的多彩吃法。

章鱼烧的基础吃法是6~8个排开,浇上满满的酱汁,洒上大葱或者木鱼花、绿海苔后吃。大阪章鱼烧面粉本身的味道也非常重要。汤汁也请品尝,有淡味、咸味、简单的酱油味等配料,只有在大阪才能品尝到如此美味。喜欢章鱼烧的大阪人最喜欢的是咸味,因为咸味能突显出食材的美味。据说在大阪有超过650家章鱼烧店,每一家的味道都有微妙各异,逗留在大阪时请多多品尝,进行比较。

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外脆内软的50年老店口味。

在众多章鱼烧店里特别要介绍的是离道顿堀很近的千日前的“Wakana”,这家店50年来深受大阪艺人和观光客的喜爱。美味的秘诀是烧烤程度。外壳又脆又香,咬一口,里面的食材会软软地流出。还有独创的酱汁、釜烧盐、酱油、微辣酱汁,配料也很特别。章鱼烧煎饼则是把两个章鱼烧夹在煎饼里。每个100日元,非常便宜,这也是当地人喜爱的小吃。

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供参考

Wakana千日前本店

  • 地址
    大阪府大阪市中央区难波千日前11-19
  • 电话
    06-6631-0127
  • 营业时间
    10:00~23:00(周六、周日、节假日从8:30起营业)
  • 休息日
  • 价格
    8个450日元

交通方式

从新千岁机场至伊丹机场约1小时45分钟。
  • 从羽田机场至伊丹机场约1小时。
  • 从成田机场至伊丹机场约1小时20分钟。
  • 从福冈机场至伊丹机场约1小时15分钟。
  • 从鹿儿岛机场至伊丹机场约1小时15分钟。
  • 从那霸机场至伊丹机场约2小时20分钟。
从伊丹机场搭乘机场巴士至近铁上本町约40分钟。从近铁上本町搭乘近铁奈良线至大阪难波站约5分钟。从大阪难波站徒步15分钟。

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