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米泽牛

米泽


品尝和牛的精髓——霜降(大理石花纹的牛肉)!

脂肪在精肉中均匀分布的“霜降(大理石花纹的牛肉)”正是和牛的魅力所在。在火上一烤,甜甜的脂肪就会渗出,带来入口即化的美妙食感。米泽牛是和牛三大品牌之一。位于山形县南部的米泽地区有众多能吃到米泽牛肉的餐厅。由于和牛几乎没有腥味,可以将牛肉在开水里涮一下吃,或者在寿喜烧火锅里煮后佐以酱油调料食用,无论哪种方法都能品尝到牛肉原本的味道。

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“长期肥育”和“雌牛”是美味的秘诀所在。

米泽牛为什么好吃?其秘诀就在饲料和饲养的方法中。大多数米泽牛都是长期肥育,即花上32个月以上的时间一头一头精心饲养。牛儿的饲料是在山形县矿物质丰富的土地上栽培的麦秆。另外,几乎所有的米泽牛都是没生过牛仔的雌牛,因此肉质细腻。在能吃到正宗米泽牛的餐厅里,您会看到刻有“米泽牛”字样的装饰。

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在迁移改造后的古民居中品尝米泽牛。

位于米泽站前的“米泽牛DINING BEKOYA”是迁移古民居后改造而成的米泽牛专营餐厅。菜单包括牛排、寿喜烧、涮涮锅、烤肉。针对每种吃法,店面提供不同的空间,因此来店里时要告诉服务员您想怎么吃。最受欢迎的还是牛排。一块铁板放在面前,在品尝高级米泽牛肉的同时,还能欣赏到厨师的精湛技艺。

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供参考

米泽牛DINING BEKOYA

  • 地址
    山形县米泽市东3-2-34
  • 电话
    0238-24-2788
  • 营业时间
    午餐:11:15~14:30(周末、节假日至14:00)
    晚餐:17:00~21:30
  • 定休日
  • 价格
    米泽牛菲力牛排 100克(套餐) 7,500日元
    寿喜烧 米泽牛瘦肉130克(套餐) 4,200日元
  • 网址

交通方式

从羽田机场至庄内机场1小时。
从庄内机场搭乘庄内交通巴士至酒田站40分钟。从坂田站搭乘陆羽西线至新庄站50分钟。换乘山形新干线至米泽站80分钟。从米沢站步行2分钟。

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