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馎饦

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让战国武将饱腹的乡土料理。

扁平而粗的面条加上味噌汤,再放入大量南瓜、葱、蘑菇等材料就做成了“馎饦”,这是全国闻名的山梨县乡土料理之一。乍一看,好像是乌冬面,但味道浓厚,比起滑溜溜地吸进嘴里吃,还是交替着品尝入味的馎饦和汤汁才更有滋味。对馎饦的起源众说纷纭,据说战国武将武田信玄因为馎饦耐饿,所以在战斗的间歇之时特别爱吃。

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一碗馎饦,可以享受多种食材。

馎饦在过去是家庭料理,没有固定的食谱,如今从加入了猪肉的豪华馎饦到咖喱风味的辛辣馎饦,应有尽有,种类繁多。基础食谱中的食材为南瓜、胡萝卜、真姬菇、葱等朴素的当地产品。粗面和味噌味的汤汁是其基本。在山梨县虽然一年四季都能品尝馎饦,但特别推荐在寒冷的时期大口大口地品味火锅中热腾腾的馎饦。

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飘荡着馎饦香味的、如云一般的空间。

山梨县到处都有馎饦店,其中“馎饦不动”是在山梨县内河口湖周边拥有6家店铺的人气店。从面到汤汁,全部都由自家从头开始制作,食材采用诞生于山梨县的味噌和野菜,味道朴素。这家“东恋路店”连建筑物都非常独特。其造型仿照了富士山半山腰的云,似乎在表现馎饦温和的滋味。在崭新的空间内品尝完王道的馎饦后,您还可以顺便看看这里销售的馎饦特产哦。

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供参考

馎饦不动东恋路店

  • 地址
    山梨县南都留郡富士河口湖町船津东恋路2458
  • 电话
    0555-72-8511
  • 营业时间
    11:00〜20:00(售完即止)
  • 定休日
    无休
  • 价格
    不动馎饦1080日元
  • 网站

交通方式

从羽田机场乘坐穿梭巴士到JR新宿站需要30分钟。从JR新宿站乘坐高速巴士到河口湖站约需1小时45分钟。从JR河口湖站乘坐出租车10分钟可到达。

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